Nhiều gia đình đưa ra nhiều lựa chọn cho các món chay để chuẩn bị Mâm cúng chay Rằm 7 âm lịch thành kính, các bạn có thể xem xét các gợi ý thực đơn dưới đây.
Hôm nay, Báo Tin Nhanh đưa ra cho bạn một số món chay để sắp xếp mâm cơm cúng trong dịp Rằm tháng 7 theo lịch m.
1. Mâm cúng chay rằm t7: Xôi lá dứa hạt sen
Nếp sau khi ngâm qua đêm cùng nước cốt từ lá dứa.
- Lọc nước sau khi ngâm, trộn nếp với hạt sen.
- Đặt vào nồi áp suất và chọn chế độ Hấp trong 20 phút.
- Sau thời gian này, lấy nếp ra khỏi nồi, khuấy đều và hòa quyện với hỗn hợp nước cốt lá dứa, nước cốt dừa, dầu ăn, muối và hạt nêm.
- Hấp thêm 15 phút nữa, xôi sẽ trở nên dẻo thơm và có màu xanh đẹp mắt.
2. Bát lễ chay: Đậu phụ ngâm tương
- Lấy miếng đậu phụ cắt vuông, sắp xếp vào nồi chiên không dầu, phun một ít dầu nhẹ nhàng lên trên, đặt nhiệt độ 180-190 độ C, chiên trong vòng 15-20 phút cho đến khi mặt đậu phụ chuyển sang màu vàng ươm đồng đều trên cả hai mặt.
- Nấu hỗn hợp nước tương gồm 1 chén nước lọc, 1 chén nước tương, 3 thìa canh giấm và 4 thìa canh đường. Đun sôi và sau đó để nguội tự nhiên.
- Hành tây và ớt chuông được cắt nhỏ, hạt lựu.
- Khi pha chế hỗn hợp nước tương đã nguội, tiến hành đổ vào hũ thuỷ tinh kèm theo đậu hũ, hành tây, ớt chuông cùng cả ớt xanh và đỏ (tuỳ ý lựa chọn màu sắc để tạo điểm nhấn thú vị). Đặc biệt, đừng quên thêm mè rang vào cuối cùng để mang lại hương thơm thêm phần hấp dẫn.
- Sau khi ngâm qua đêm, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
3. Mâm cúng chay rằm t7: Chả giò rim mặn
- Sử dụng dao để tách lớp vỏ ngoài của đậu hủ rim, giữ lại lớp vỏ và bỏ đi phần nhân bên trong, vỏ đậu hủ sẽ được dùng làm vỏ cho chả giò.
- Chuẩn bị nhân bằng cách kết hợp những thành phần sau: lớp phía trên của đậu hủ trắng đã qua lọc, củ khoai môn hấp mềm được xay nhuyễn, cà rốt và nấm mèo được băm nhỏ.
- Thêm một chút muối, gia vị nêm chay, và tiêu vào nhân, sau đó trộn đều và đặt lên lớp vỏ đậu hủ.
- Cuối cùng, cuốn nhân lại bên trong vỏ đậu hủ.
- Đưa từng mảnh chả giò vào bột chiên giòn sau khi đã pha loãng với nước sạch, sau đó cuốn qua lớp bột chiên xù.
- Đặt chả giò vào tủ lạnh khoảng 30 phút để làm cho lớp bột bám chặt, sau đó rán cho đến khi chả giò có màu vàng đẹp.
- Thưởng thức cùng tương ớt và tương cà.
4. Bát cơm cúng chay: Gỏi nấm đùi gà
- Lấy nấm đùi gà xé nhỏ thành từng sợi nhỏ, sau đó đặt vào nồi nước sôi đun khoảng 2 phút, sau đó nhanh chóng vớt ra và cho vào một thau nước đá để làm nấm giữ được độ giòn của chúng.
- Phần nước mắm trộn cho gỏi: Sử dụng ớt sừng và kết hợp với 5 muỗng canh nước cốt tắc, 3 muỗng canh đường, và 1.5 muỗng canh muối. Hỗn hợp này được xay đều để tạo thành nước mắm trộn thơm ngon.
- Để làm hành tây giòn và loại bỏ mùi hăng, bạn có thể bào mỏng hành tây sau đó ngâm trong nước đá và nước giấm.
- Sau đó, hãy chuẩn bị một âu và bỏ vào đó tất cả các nguyên liệu như nấm đùi gà, bắp cải, cà rốt bào sợi, hành tây và rau răm.
- Hòa quyện tất cả những thành phần này với nước trộn gỏi. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm mè rang hoặc đậu phộng theo sở thích của mình.
5. Bữa ăn cúng chay: Món canh chua chay
Hy vọng mọi người đạt được kết quả tốt trong việc chuẩn bị bữa ăn cúng chay cho dịp Rằm tháng 7 sắp đến.
BÁO CHÍNH THỐNG – BÁO TỔNG HỢP TIN TỨC MỚI NHẤT.
