Hành lá có chứa các hợp chất chống oxy hóa làm giảm viêm và có thể ngăn ngừa các khối u dạ dày và tuyến tiền liệt phát triển trong cơ thể.
Hành tây là một loại gia vị phổ biến trong nhà bếp và có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng vitamin K, A, C và folate. Những dưỡng chất này duy trì sức khỏe tim mạch, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, giảm viêm, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa ung thư. Dưới đây là những lợi ích của loại cây này.
Hỗ trợ ngăn ngừa tế bào ung thư gây ung thư: Allicin trong hành lá có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh. Khi hấp thụ vào cơ thể, hợp chất này tạo ra mùi khó chịu nhưng giúp ngăn ngừa tế bào ung thư.
Ức chế sự phát triển của khối u: Bioflavonoid và một số hợp chất khác có tác dụng ức chế sự phát triển của khối u. Theo The Huffington Post, hương thơm có chứa allyl sulfide và bioflavonoid. Những người ăn nhiều hành lá ít có khả năng mắc bệnh ung thư và bệnh tim hơn những người ăn ít hành lá.
Xem thêm chuyển văn phòng Củ Chi
Giảm nguy cơ ung thư dạ dày: Theo nghiên cứu của Đại học Nam California ở Hoa Kỳ và Đại học Fudan ở Trung Quốc, các loại cây họ hành như tỏi, hành, hẹ tây, tỏi tây, hành lá và hẹ chứa hàm lượng flavonoid và lưu huỳnh hữu cơ cao. Ăn hành lá có thể tăng cường tác dụng kháng khuẩn của HP, một loại vi khuẩn làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.
Giảm viêm: Hành lá chứa chất chống oxy hóa như quercetin, flavonoid và vitamin có thể chống lại nhiều bệnh mãn tính và giảm viêm. Chúng cũng rất giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt: Một nghiên cứu được công bố năm 2002 bởi Viện Ung thư Quốc gia cho thấy ăn 10 gam tỏi, hành hoặc hành lá mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Nghiên cứu thu thập dữ liệu từ hơn 200 nam giới mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt và gần 500 nam giới không bị ung thư tuyến tiền liệt. Các nhà nghiên cứu cho biết lợi ích này là do thành phần hành lá có được.
Lưu ý khi chế biến: Hạn chế nấu chín để bảo toàn dưỡng chất và tinh dầu trong hành. Mọi người nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải, vì quá nhiều có thể gây hôi miệng và mùi cơ thể.
Ngoài hành lá, nghệ, tỏi, gừng, ớt cayenne, hạt tiêu, lá húng quế, lá hương thảo, húng tây, bạc hà và lá oregano cũng có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Những loại gia vị và thảo mộc này có chứa các hợp chất chống viêm và đặc tính chống oxy hóa. Ngoài việc ăn thực phẩm lành mạnh, tập thể dục thường xuyên, tránh hút thuốc và hạn chế đồ uống có cồn cũng có thể giúp tăng cường khả năng chống lại các chất gây ung thư của cơ thể.
