Trong ngành công nghiệp hiện đại, máy sấy thực phẩm đóng vai trò quan trọng, giúp duy trì chất lượng sản phẩm và tăng hiệu quả sản xuất. Dựa trên chức năng, máy sấy có thể được chia thành hai loại chính: máy sấy công nghiệp và máy sấy dân dụng. Mỗi loại máy sấy có đặc điểm và ứng dụng khác nhau, phục vụ cho các mục đích sử dụng riêng biệt.
So Sánh Máy Sấy Công Nghiệp và Máy Sấy Dân Dụng
Máy sấy dân dụng thường được sử dụng trong gia đình hoặc quy mô nhỏ, với mục đích sấy thực phẩm, hoa quả, dược liệu, và các nông sản đơn giản. Nhiệt độ sấy của loại máy này dưới 95 độ C, kích thước nhỏ gọn và dễ vận hành. Máy sấy dân dụng sử dụng điện áp 1 pha hoặc 3 pha với công suất từ 150kW/h đến 500kW/h, tùy vào từng model. Giá thành thấp, phù hợp với các hộ kinh doanh cá thể.
Ngược lại, tủ sấy công nghiệp được thiết kế để đáp ứng nhu cầu sản xuất quy mô lớn. Nhiệt độ sấy có thể lên đến 180 độ C, phù hợp cho việc sấy thực phẩm, cũng như các vật liệu công nghiệp như sơn, keo, khuôn, và nhựa. Máy sấy công nghiệp có kích thước lớn, công suất mạnh mẽ từ 7 Kw đến 100 Kw ( tùy theo kích thước và công năng), và đi kèm với nhiều phụ kiện. Quá trình vận hành phức tạp hơn, yêu cầu kỹ năng chuyên môn cao hơn, và giá thành cao hơn so với máy sấy dân dụng.
Thông số kỹ thuật tủ sấy công nghiệp
- Công suất: Từ 7 Kw đến 100 Kw ( tùy theo kích thước và công năng)
- Nguồn Điên: 380V/50HZ
- Moter tuần hoàn khí nóng (W): 200 (4cái)
- Nhiệt độ (Max): 100>250
- Nhiệt độ thay đổi: +/- 5
- Diện tích tuần hoàn nóng m3: 1.45
- Sản lượng gió (m3/h): 3400
- Thời gian sấy/h: 2>5 Tùy thuộc đọ ẩm sản phẩm
- Kích thước trong tủ(mm): 2.300 * 1.000 * 1.600
- Kích thước ngoài tủ (mm): 2.500 * 1.300* 2200
Ưu Điểm Của Tủ Sấy Công Nghiệp
Tủ sấy công nghiệp mang lại hiệu quả cao nhờ vào thiết kế chuyên biệt cho các ngành công nghiệp. Dưới đây là những ưu điểm nổi bật của loại máy này:
- Bảo toàn màu sắc và hương vị nguyên liệu: Máy sấy công nghiệp giữ nguyên vẹn màu sắc và hương vị của nguyên liệu sau khi sấy, gần như không thay đổi so với sản phẩm tươi sống.
- Kích thước lớn: Phù hợp cho quy mô sấy công nghiệp, mỗi mẻ sấy có thể đạt từ 500kg đến 1 tấn nguyên liệu tươi.
- Thiết kế linh hoạt: Máy có thể tùy chỉnh theo yêu cầu sản xuất và đặc trưng sản phẩm của khách hàng.
- Giá thành hợp lý: Giảm thiểu chi phí sản xuất, giúp tối ưu hóa lợi nhuận cho doanh nghiệp.
- Thời gian sấy ngắn: Hệ thống hút ẩm hiệu quả giúp rút ngắn thời gian sấy, hạn chế thất thoát nhiệt và năng lượng.
- Sử dụng công nghệ cao: Giảm thiểu điện năng tiêu thụ, nâng cao hiệu quả sản xuất.
- Khay sấy đa dạng: Có thể thay đổi và điều chỉnh dễ dàng theo nhu cầu sử dụng.
Các Loại Thực Phẩm Sấy Khô Phổ Biến
Trong đời sống hiện đại, thực phẩm sấy khô trở thành một phần không thể thiếu, dễ dàng tìm thấy trong siêu thị và cửa hàng. Các sản phẩm sấy khô phổ biến như cá khô, mực khô, tôm khô, mít sấy, chuối sấy, hạt điều, đậu phộng, và nhiều loại nông sản khác. Xu hướng lựa chọn thực phẩm an toàn đã thúc đẩy nhu cầu về thực phẩm sấy khô, khiến các máy sấy thực phẩm gia dụng cũng trở nên phổ biến hơn.
Dưới đây là bảng chủng loại thực phẩm sấy thường dùng:
| 1 | Hoa quả sấy khô | Chuối, mít, dừa, xoài, ổi… |
| 2 | Thực phẩm sấy khô | Cà rốt, khoa, nấm, ớt… |
| 3 | Nông sản sấy khô | Cà phê, hồ tiêu, trà, ngô… |
| 4 | Thủy hải sản sấy khô | Cá, tôm, mực sấy… |
| 5 | Các loại thịt sấy khô | Thịt bò, nai, trâu, gà… |
| 6 | Dược liệu sấy khô | Thảo dược, nấm linh chi, thuốc… |
| 7 | Các loại hạt sấy khô | Hạt điều, đậu nành, gạo, đậu, … |
| 8 | Các loại hoa sấy khô | Hoa atiso, hoa nhài, hoa cúc, hoa hồng… |
| 9 | Quẩy sấy | Quẩy, bánh phở, sợi mỳ, hủ tíu… |
| 10 | Các loại sấy khác | Sấy keo, khuôn, sơn, gỗ… |
Các Công Nghệ Sấy Công Nghiệp
Dựa vào công nghệ sấy, máy sấy công nghiệp có thể được phân loại như sau:
- Máy sấy đối lưu tuần hoàn: Sử dụng khí nóng đối lưu để làm khô bề mặt sản phẩm. Đây là loại máy sấy phổ biến nhất.
- Máy sấy bức xạ ánh sáng: Sử dụng bức xạ ánh sáng để rút nước khỏi bề mặt sản phẩm, phù hợp với sản phẩm dạng lát mỏng.
- Máy sấy hơi nước: Ứng dụng trong các lò sấy gỗ và vật liệu cần độ ẩm thấp.
- Máy sấy điện: Sử dụng điện để làm khô bề mặt sản phẩm, phổ biến trong ngành sản xuất sơn tĩnh điện và lò sấy sơn.
- Máy sấy vi sóng: Sử dụng tia vi sóng để sấy khô sản phẩm, ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp nặng và yêu cầu hiệu suất cao.
Tóm lại, tủ sấy công nghiệp và dân dụng đều có những ứng dụng và ưu điểm riêng. Tuy nhiên, với các doanh nghiệp sản xuất quy mô lớn, việc lựa chọn tủ sấy công nghiệp sẽ mang lại hiệu quả cao và đáp ứng tốt hơn yêu cầu về chất lượng sản phẩm.
CÔNG TY TNHH MÁY MÓC THIẾT BỊ HOÀNG LONG
118/116 Đường số 8, KP 8, P.Bình Hưng Hòa B, Q.Bình Tân, TP.HCM
hoanglongmaymoc@gmail.com
0982.30.40.60
